茄子のミートグラタン

茄子のミートグラタンを作ってみました。

具材は、

茄子3本、鶏挽肉80gくらい、みじん切りにした酢キャベツ、マッシュルーム。

全部を炒めて、

市販のミートソースを混ぜて、チーズをたっぷり乗せて焼きました。

さすがに作りすぎたので、

残った分は冷凍して、いずれ、パスタか何かにする予定。

付け合わせは、ポテトサラダ。

茹でて皮を剥いたじゃがいも、

薄切りにして塩をしてよくしぼったきゅうりと一口大に切ったベーコン、

味付けは、かんたん酢とマヨネーズ。