お正月に作ったチャーシュー

お正月に作ったチャーシューの備忘録。

豚肩ロースのブロックを厚さ半分に切って、

フォークをぶっさぶっさ刺し、

醤油大さじ4、砂糖大さじ3、味噌とオイスターソースを大さじ1/2くらい、おろし生姜のチューブを一絞り。

ジップロックに入れてよく混ぜた中に豚肉を入れて、一日漬けたものを、

200℃で20分くらい温めていたオーブンで、

50分焼きました。

途中で1回タレをかけてます。

熱々のうちに食べても美味しかったですが、

タレが入った袋に戻して、

1日たってから食べたらさらに美味しかったです。