前の晩に、発作的に鶏胸肉を小さめにそぎ切りにし、
塩胡椒して、酒をまぶしてラップに包んで冷蔵庫へ。
ピーマンとパプリカと玉ねぎも小さめに切り、ビニール袋に入れて冷蔵庫へ。
当日、朝からずっと仕事中もずっと彼らをどうするかを考え、決めました。
酒とみりんと醤油と酢。
2：2：3：3。
鶏胸肉に片栗粉まぶして両面焼いたら、
玉ねぎを入れ、炒め合わせて、2：2：3：3を入れ混ぜ合わせ、
ピーマンとパプリカ加えて、蓋をして、グツグツしてきたら、
蓋を取って混ぜ合わせて、お野菜がお好みの感じになったら出来上がり。
アクセントで黒胡椒たっぷりかけました。
お汁はこの日はスープです。
塩もみして酢に漬けておいたキャベツと人参の千切りが具。
コンソメとめんつゆで味付けして、卵とじしました。
美味しかった♪