はりはり漬けと、
ミニトマトの酢漬けを作りました。
はりはり漬けは、
醤油と酒を大さじ2ずつ、みりん大さじ1を、
レンジで1分30秒温めて、
粉末だし少々とみじん切りの赤唐辛子を加え混ぜ、
戻した切り干し大根を漬けました。
使った切り干し大根は、
岩手の手切大根。
ミニトマトは、
そろそろ食べ切らなくてはいけない状態のものが結構な量残っていたので、
慌てて漬けた次第。
オリーブオイルとかんたんレモン酢を大さじ2ずつ、
砂糖を小さじ2くらい、
（我が家には料理用砂糖置いてないので、たまたまあったスティックシュガーを使用）
塩少々を混ぜたところに、
半分に切ったミニトマトを入れ混ぜ、
粗挽き胡椒をたっぷり振りました。
美味しくできたかなー(*⁰▿⁰*)