茄子と豚肉と玉ねぎのピリ辛炒め

茄子と豚肉と玉ねぎを炒めてみましたよ。

豚肉は細かめに切って、塩胡椒して片栗粉まぶして。

胡麻油を敷いたフライパンに、にんにくと豆板醤入れて、

豚肉をほぐしながら加えてから、火を付けて。

豚肉に半分くらい火が通ったら、

1cm幅くらいに切った玉ねぎと、茄子を加えて炒めて。

味付けは、ナンプラーとオイスターソース。

最後に胡椒。

玉ねぎシャクシャク、茄子シャクシャク（玉ねぎと茄子のシャクシャクの違いが表現できない）

美味しくできました。

お味噌汁は、キムチとたっぷりきのこの卵とじ。