久しぶりの作り置き「鯖の竜田揚げ」。
3枚おろしの鯖の骨を取って、一口大に切って、
身の方に熱湯かけて、
水気を拭いたら、片栗粉まぶして胡麻油で焼いて。
豆板醤、にんにくチューブ、生姜チューブ、みりん、すりごまを混ぜたのに、
熱いうちに入れてよく混ぜる。
これが良いんだなー。
お弁当用に炊き込みご飯。
3合のお米に雑穀米ともち麦混ぜて、
醤油、みりん、酒で薄めの味付け。
しめじと軽く焼いた油揚げを入れて炊きました。
鍋で炊く時は、蓋をして、沸騰してから10分たったら、一気に火を強めて10数える。
火を止めて10分蒸らし。
刻んだたくあんまぶして出来上がり。
美味しいのできました。