鱈で作り置き

鯖、鰤と来て、

今回は鱈で作り置き。

塩胡椒した鱈の切り身の水気を拭き取り、

一口大に切って、片栗粉をまぶして、ごま油で焼いていきます。

今回は、長ネギも加えてみました。

なんとなく、合いそうだったので。

そして、

醤油少々にみりん大さじ1くらい、ニンニクみじん切り、豆板醤、生姜を混ぜたのを、

ジャーッとかける。

鯖、鰤とはまた違った美味しいのができました。

鯖、鰤よりも身が柔らかいので崩れがちですが、

長ネギ合わせたの大正解。

全体が合わさってとても美味しくなりました。