鮭を皮目を下にしてフライパンの中央に置き、
玉ねぎとシメジを乗せて、
蓋をして、まずは強火で鮭の皮に焦げ目を付けて、
酒を加えて、また蓋をして、少し火を弱めて蒸し焼きに。
鮭に火が通ったら、バターとよっちゃんなんばんを加えて、バターが溶けるまで。
よっちゃんなんばんもこれで最後なので、
瓶に水を入れてよく振って、使い切りました。
美味しいです♪
お味噌汁の具は、えのきと葱のみじん切りの卵とじ。
相方が、紹興酒買ってきてくれました。
麗美と書いて、リーメイと読む。
可愛くて綺麗な紹興酒。
美味しかったです。
