パクチー1束100円と聞いて、
2束買ってしまうのが私のいけないところで、
さらに2束一度にサラダにしてしまうところが私の（以下省略）。
最近油物多くて胃が疲れていたので、
胃腸に良さそうなものを！ヘルシーなものを！と思いついたのがパクチーで・・・。
わさび醤油で漬けていた長芋、
そのわさび醤油にさっと漬けたサーモン、
赤ピーマンの千切りとミニトマトを加えて、
そのわさび醤油にオリーブオイルを混ぜてドレッシングにしました。
その量は、卓上の全体像を見ていただけるとわかるかと；；；
しかもこの時点でパクチー2束全部は入れきれなかったので、
途中で追いパクチーしました。
あさりのお味噌汁と、
横のチキンは、
鶏胸肉の皮と脂部分を取り除いてから、
均等な厚さになるよう、でこぼこ部分を取り除き（取り除いた部分は一口大にして冷凍）、
フォークで両面ぶっさぶっさ刺して、
両面に塩胡椒と生姜チューブ、にんにくチューブを塗り、
ラップに置いて、酒を少々かけて、ラップで包んで、しばし冷蔵庫で寝かせて置いたものを、
オーブンで焼きました。
ヘルシー目指してますので！！
焼けたら、切るだけ。
美味しかったです！
油物っていうか・・・私の場合、量だよね、量。
わかってはいるんだ（遠い目）