鯖のバターむし

久々に作った鯖のバター蒸し。

母がよく作ってくれた一品。

茄子が残っていたので、

母のレシピ、玉ねぎ、人参にプラスして茄子を。

野菜を敷いて、その上に、骨を取り除いて一口大に切って、バッテンに包丁を入れて、

その中にバターを落として、

酒を振って、蒸し焼きにするのです。

火が通ったら、醤油をかけます。

タコとキュウリの酢の物を作りました。

本来なら砂糖とか入れるらしいのですが、簡単レモン酢だけで作りました。

 

でも、美味しいのねー。