大崎菜。
初めて見た。
小松菜の一種らしい。
関東で生まれた小松菜の種が越後に運ばれ、
300年ほど前に大和町の大崎という地域で改良され定着したと、
後で調べて知った。
私が買った大崎菜は、菜の花のように、つぼみが付いていた。
春らしいなーと思って買って、
迷った末に、
軽く茹でてから、塩昆布と簡単ﾚﾓﾝ酢で揉んでみました。
これがめちゃ美味！
ちょっと癖のある地の味。
お酒にもご飯にもよく合う♪
久々ペンネのサラダには、
ニンジン、玉ねぎ、ピーマンをたっぷりと♪
味付けは、
オリーブオイル、簡単レモン酢、マヨネーズ、ケチャップ、黒胡椒です。
サーモン納豆と、
昨日の豚の角煮も並べて。
ごっちそうだーヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!