油を敷いたフライパンで豚こま肉を炒めて、
色が変ったら一度取り出します。
同じフライパンで野菜を炒めていきます。
今日は、
黒枝豆 一握り（6分ほど茹でて、さやから出したもの）
玉ねぎ 半個（粗いみじん切り）
ピーマン 3個ほど（種を取って輪切り）
しめじ 適宜
冷凍コーン 適宜
良い音です。
全体に炒まったら、豚肉を戻して、塩胡椒。
玉子２個を溶いて、オイスターソースを一回し加えます。
フライパンの中の具材をちょっと寄せて場所を空け、
マヨネーズ 大さじ１ほどを加え、
フライパンの熱で溶かします。
具材全体を混ぜ合わせて
最後に玉子とじしてできあがり♪
寒くなってきたので、スープも１品。
具材はナスと高野豆腐。
鍋に水を入れて、具材を入れ、煮立てます。
※今回、高野豆腐は、水戻しせず、そのまま入れています。
味見しながら、カレー粉、だし、味噌を加えてできあがり。
ちょっと色が悪いですね。
パプリカとかトマト、コーンなどを入れると、綺麗になるかな？