たまに焼そば食べたくなるのだけれど、
１人１玉じゃ多いかなー（酒飲むし）と思って、
だからと言って、わざわざ中華麺１袋だけ買いに行くのもなー、という時、
常備している乾麺パスタが便利。
まずは具材から。
フライパンにオリーブオイルを入れ、
にんにくチューブと豆板醤を好きなだけ入れて、火にかけまして、
豚肉100gくらい、
ちくわ 5本（1袋）を刻んで加えて炒めます。
火が通ってきたら、
ざく切りにしたキャベツ、
ピーマン、
多少薄切りにした人参小１本を加えて、
全体を混ぜ合わせて、
今回、たまたまハーブソルトを買ってたので、
それを適宜降りまして、
蓋をして、軽くしんなりするまで火を通します。
下になった豚肉とちくわが焦げちゃうので、時々かきまぜて。
さて、パスタ。
私が使ってるのは11分ゆでるパスタなのですが、
あえて、5分だけ茹でます。
先ほどの具材に混ぜ合わせ、
結構シャブシャブになるくらいゆで汁も加え、
ピザ用チーズを好きなだけかけ、
黒胡椒をたっぷり振って、
あらかじめ250度に温めておいたオーブンで、15分焼く。
できあがりヽ(゜▽、゜)ノ
これがですね・・・
上の方にあるパスタは、カリカリに焼けていて、堅焼きそば風。
ゆで汁に浸かってる部分は、ふわふわパスタ。
豚肉、ちくわ、野菜から出た旨味を吸ったスープが残っていて、
全体的イメージは焼きラーメン。
めちゃめちゃ美味しかったです｡+.｡ヽ(*>∀<*)ﾉ｡.
毎度、こういう偶然が出会って美味しくできると、
幸せ満載なのです