寒天、作ったことある？
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まだ大阪に住んでいた頃（つまりは私が若かった頃）、
ご近所から天草（テングサ）を頂いたのです。
あの、干しまくって白くさせた寒天ではなく、
その前状態の海藻状態です。
こういう感じの。
これをグツグツ煮ると、寒天同様、冷めたら固まるわけですが、
最初は、グツグツが足りなくて失敗しました。
さらに煮込む。
さらにさらに煮込む。
それを漉して、冷ましたら、固まりましたよ！！！
感動したなぁ～ヽ(゜▽、゜)ノ
えんどう豆を煮て、
かかさまに小豆を炊いてもらって、
自家製あんみつが出来た時は、歓喜しました(≧▽≦)
で、なんで、今日が寒天の日なの？と思ったら、
長野県茅野商工会議所と長野県寒天加工業協同組合が制定。
2005(平成17)年のこの日、NHKテレビ『ためしてガッテン』で寒天が取り上げられ、寒天が大ブームとなったことを記念した。
とのことでした。
わりと最近だった。