牛肉と蓮根の炒め煮は、母もよく作ってくれました。 
いつもは、酒、みりん、醤油を１：１：１で作るのですが、今日は辛味噌風味に。
牛肉と生姜の千切りをごま油で炒めて、肉が色づいたら、
刻んだレンコンとざく切りにした白滝を加えてさらに炒め、
酒と味噌を同量、砂糖とみりんを大さじ１弱、豆板醤を小さじ１くらい加えてよく混ぜ、
水を具材が浸らないくらいに加えて、煮立ったら落とし蓋。
水気がなくなるまでコトコトコトコト弱火で煮てできあがり。
鶏胸肉は、一口大に切って、塩胡椒、酒大さじ２、酢小さじ１をふりかけて、
ラップをしてレンジで5分。
その間に和えタレを混ぜておきます。
マヨネーズ大さじ２、
めんつゆ 小さじ２、
わさびチューブを結構でろ～ん、
七味唐辛子をお好みで。
チンした鶏を保存容器に入れて、
混ぜ合わせた和えタレを加えてよく混ぜて、
最後に豆苗を長さ半分くらいに切ったのを加え混ぜて、
後はガーッと混ぜ合わせてできあがり。
どちらも美味しくできましたヽ(゜▽、゜)ノ
右下はセロリのマリネ。
オリーブオイルと簡単レモン酢、塩で漬けたものです。