ちくわ、レンコン、厚揚げ、人参を適当に切り、
こんにゃくは手で一口大にちぎっておきます。
鍋に具材をすべて入れて、
上からごま油を回しかけ、
全体を混ぜ合わせたら、火にかけ、
全体を混ぜながら、ごま油の良い香りが漂ってきたら、
水1と1/2カップ、粉末だし適当、
醤油、みりん、酒各大さじ3、
砂糖・・・ん～大さじ１くらいかな、を加え、
落としぶたをして煮込んでいきます。
火が通りやすいものばかりなのでそんなに時間はかかりません。
タッパーウェアに移して、あら熱が取れたら冷蔵庫に入れて。
厚揚げは足が早いので3日ぐらいで食べて、
あとは１週間くらい持ちます。
筑前煮ですから、もちろん鶏肉がほんまもんです。
先日いただいた黒豆の枝豆を焼き枝豆にします。
フライパンに油を多めに敷き、
両端を切り落とした黒豆の枝豆を皮ごと入れて、4分ほど焼き、
裏返して、全体を菜箸でかき混ぜながら、2分ほど焼き、
余分な油を取り除いたら、
水100ccに塩を小さじ1/2くらい溶いたのを加えて、
水気がなくなるまで炒めればできあがり。
普通に茹でるのとはまた違う美味しさが味わえます