今週の作り置きその３～塩さんまをアンチョビだと信じて作る野菜炒め

肉料理を２品作ったので、魚料理も欲しいなと。

前に作ったさんまの蒲焼。
http://ameblo.jp/frasta/entry-12178647910.html

元のさんまがかなりしょっぱいということに気づかず、

超しょっぱい蒲焼ができてしまったので、

もう１尾、にんにくのすりおろしをまぶして冷凍しておいたのを、

いつ使うか迷っていたのですが、


しょっぱいのならば、アンチョビだと思って、調味料と思って使おう！ということで、

野菜と炒めてみました。


まずは、グリルで塩さんまを焼く。

細かく刻む。


フライパンでキャベツと人参をジャッジャと炒めたところに、

塩さんま投入！


これが絶妙！

まだしょっぱいくらいだったので、ケチャップと残っていたミニトマトを加えました。

さんまの油たっぷり深い味わいで、アンチョビよりも美味しいかも♪（この料理には）


ご飯何杯でも食べられる勢い。