コロッケ難しいから、平たくしてフライパン焼き

パン粉を乾煎りにして。

ジャガイモは茹でるかレンジでチンしてよーく潰し、

牛乳混ぜるとなめらかになるのだけど、

普段常備してないから、

珈琲用のミルクポーションを３つほど混ぜて、

フライパンに油を熱し、

豚ひき肉と玉ねぎを炒め、

色が付いたら、ジャガイモを加えてねっとりと混ぜ合わせ、

とろけるチーズを乗せて、

煎ったパン粉を上にかけ、

夜の準備の出来上がり。

いや、毎度言いますが、時間があれば、

当日全部やっていいんですよ。

私の場合、フライパンごと冷蔵庫に入れておき、

翌日取り出し、

フライパンごとオーブンに入れて、焼く。

レンジでもいいし、蓋をしてフライパンのまま火にかけても良いけど、

オーブンの方がカラッと仕上がる気がします。

あとはお好みで、

ソースや辛子で、コロッケ風に。