今回は、かき菜。
一束をよく洗ったら、
長さ適当にちぎって、
芯のところは、縦に割るように切って、
葉っぱと茎のところがまんべんなくなるように、
ラップの上に広げて、
密閉して、
レンジで１分チン。
火の通りを見て、
裏返してレンジで１分チン。
ラップごと取り出して、
すぐに冷水をかけてるザルに放り込み、
冷水かけながら、ラップから取り出して、全体を冷やす。
水気を絞って、
一食分ずつ、できるだけ平らにラップして、冷凍しておきます。
食べる時、レンジでチンしておひたしにしてもいいし、
凍ったまま、フライパンに放り込んで炒めてもいいし、
沸騰した出汁に入れて、汁ものにも使えてとても便利。
今日は豚肉と炒めて卵とじです。
味付けはオイスターソースと胡椒。
玉子はごちそうだね。
あと、マグロ納豆。
海苔も混ぜて、
そしてひじきと切干大根とちくわの煮物リピート！！！
一束をよく洗ったら、
長さ適当にちぎって、
芯のところは、縦に割るように切って、
葉っぱと茎のところがまんべんなくなるように、
ラップの上に広げて、
密閉して、
レンジで１分チン。
火の通りを見て、
裏返してレンジで１分チン。
ラップごと取り出して、
すぐに冷水をかけてるザルに放り込み、
冷水かけながら、ラップから取り出して、全体を冷やす。
水気を絞って、
一食分ずつ、できるだけ平らにラップして、冷凍しておきます。
食べる時、レンジでチンしておひたしにしてもいいし、
凍ったまま、フライパンに放り込んで炒めてもいいし、
沸騰した出汁に入れて、汁ものにも使えてとても便利。
今日は豚肉と炒めて卵とじです。
味付けはオイスターソースと胡椒。
豚肉を炒めたら、
かき菜を加えて、
かき菜があったまったら、
溶き卵を回しかけ、さっと全体を混ぜて、
蓋をして、火を止めて、そのまま食卓へ。
蓋を開けると良い感じになってます。
玉子はごちそうだね。
あと、マグロ納豆。
海苔も混ぜて、
わさび醤油で。
そしてひじきと切干大根とちくわの煮物リピート！！！