ローストポークを作ってみよう。

本当は、ローストビーフに挑戦したかったんですが、

いかんせん材料費が高い。


レシピまで調べていたのですが諦めて、

豚肩ロースのかたまりを買うことに。


煮豚を作った時、
http://ameblo.jp/frasta/entry-12113039346.html

塩豚を作った時、
http://ameblo.jp/frasta/entry-12117095478.html

にも利用した豚肩ロースの塊肉はとても便利。


ローストポークのレシピもほんと色々あって、

チャーシューみたいにしっかり紐で縛るものや、

ソースに凝ったもの、色々あったんですが、

一番簡単な方法で。


作り方は、塩豚と鶏ハムの作り方を合わせた感じ。

鶏ハム→　http://ameblo.jp/frasta/entry-12111294997.html


お肉の塊に塩、黒胡椒、チューブのにんにくをすりこんで、20分以上置いて味をなじませて、

フライパン（油なし）で、

全面を焼いていきます。

今回のように少し平べったい形をしていると、側面焼くのが大変なんですが、

フライ返しとかお箸とかたくみに（？）使いながら、

全面をいい感じに焼きます。


大変なのはここぐらい。

ラップでぴっちり二重にくるんで、

お湯をたっぷり沸かして、沸騰したら火を止めて、

お肉をジャッポーン。

浮いてこないように、重めの丼とかで押さえておきます。


そのまま自然に冷めたらもう食べられる。


簡単にマッシュポテトっぽいものを作って、

※ジャガイモを茹でて丁寧につぶして塩胡椒とコーヒー用のミルクポーションを混ぜ込みました。
本当は、濾したり、生クリーム加えたりするんだけど・・・）


粒マスタードやわさび醤油でいただきましたところ、

大変美味し！！！！！

あと、昨日の鍋の残り、

ミートソースかけて、チーズかけて、

グラタンっぽいものになりました。

白菜の甘みが超美味し