食卓の救世主鶏胸肉。今夜はレモンペッパーチーズ。あと久々ペッパーマヨに人参。

話は前日の夜にさかのぼります。


鶏胸肉は、フォークで数か所穴をあけ、

砂糖大さじ1/2と塩少々をすりこみます。


鶏胸肉を密閉袋（私はスーパーでもらってきたビニールで）に入れ、

お酢（うちには簡単レモン酢しかないのでそれ）を加えて、

まんべんなくいきわたるようにもみこみます。


そこに、

オリーブオイル大さじ１、

にんにくチューブ3cmくらい、

ブラックペッパー適量と

レモン汁大さじ1/2（簡単レモン酢多めに仕込んだので省略）を入れ、

冷蔵庫で20分～一晩。


さて、翌日。

肉を冷蔵庫から取り出し、

オーブンを160度で余熱にし、


チーズを乗せて、

鶏胸肉を160度で25～30分焼きます。


その間に人参細切りにします。

マヨネーズをお好みで、

ブラックペッパーは存分に。

まぜまぜー。


一品できました。

鶏胸肉もできましたо(ж＞▽＜)ｙ ☆

パサパサだと思っていた鶏胸肉が、

しっとりジューシー。


冷蔵で5日くらいもつので、

お弁当にも利用できそうですよ。


いや、一瞬で食べちゃったけど；；；