豚ロース肉のケチャップ焼きのケチャップソースがピザソースっぽくて今後活躍しそう。

あくまで主役は豚ロース。

今日は、夕べのうちに肉たたきで叩いて、

塩と黒胡椒をすりこんでラップに包んで置いておきました。


それが良いのか悪いのかは別にして、

今日の料理時間を短縮したかったからです。


お肉を焼いたときに縮ませないための筋切り。

うちの包丁はあまりもう効かないので、

キッチンバサミで脂身と赤身の間をチョキチョキ。


フライパンにオリーブオイルを熱し、

中火で豚さんを焼いていきます。


この時、表として盛り付けたい方を先に下にして焼くと良いそうです。

片面が良い感じで焦げたら、ひっくり返す。

最初２分、ひっくり返して１分くらいで焼けるようですが、

火加減が悪いのか、私はもうちょっと焼きました。


焼けたら肉を取り出して、

フライパンは弱火に。


ケチャップ大さじ１、

ウスターソース大さじ１（うちはウスターソースなかったのでとんかつソースで）、

バター大さじ１を入れ、

ふつふつしてきたら、豚肉を戻します。


レシピではまんまでしたが、

おつまみにしたかったので、一口大に切ってから入れました。


タレを絡めて出来上がり。

豚肉ふわふわ、

タレ美味し！！！


このタレ、どこかで食べた味・・・と思っていたら、

ピザソースに近いのでは？！と気づき、

ついついフランスパンに乗せて・・

美味しо(ж＞▽＜)ｙ ☆