ムニエルのソースにレモンバターソース。

肉ジャガに合うおかずってなんだろー。


肉ジャガって、メインっぽくて、副菜っぽくて、

Too muchなメインでもいけないし、

かと言って、おひたしだけ、とかも寂しい。


やっぱり魚かなー。


あ、ムニエルしようかな！


と思ってレシピ探したら、

鮭のムニエル、レモンバターソースを見つけた。


スーパーで鮭より安かったので、鱈で作ります。


鱈は、塩胡椒して10分ほど置きます。

その間にレモンバターソースを作ります。


マヨネーズ大さじ３、

醤油大さじ２、

バター大さじ１と、

レモン汁大さじ１（かんたんレモン酢で代わりとしました）。


ざっと混ぜたら、蓋をせずにレンジで30秒。

ガガガーッと混ぜておく。


鱈から出た水分をふき取り、小麦粉をまぶして、

ごま油で焼いていきます。

まずは皮目から。

焦げたら裏返して、蓋をして中まで火を通す。


そこに、レモンバターソースをジャーッと。

鱈に絡めていきます。


レシピでは、最初に2/3ほど入れて、

皿に盛ったところで残りを入れるのですが、

全部入れちゃって、

皿に盛る時、鱈だけ先に盛って、汁をかけるので、かなり美味しかったですо(ж＞▽＜)ｙ ☆

食べた後、ソースが残ったので、

もったいないおばけが出ないように、

ちくわをごま油で焼いて、

レモンバターソースを投入。


これがまたあまりにも美味しくて( ´艸｀)


このソース、なかなかやるな。