つい半年前まで考えられなかった味噌の大活躍

結婚してしばらくして、

相方のお母様から送られてきた荷物の中に、

味噌が入っていました。


味噌は大好きなのだけど、

一人暮らしだとなかなか減らない。


そのうち、カピカピになってきたりして、

だから味噌は買わないことにしていた。


でも、味噌送ってもらったから、

まずは、カピカピにならないように保存し、

色々レシピ調べて作るようになり、


今日は豚肉とナス、玉ねぎの味噌炒め。


豚肉を炒めて、

豚の脂が出てきたら、玉ねぎを投入。

全体に脂が回ったら、一度取り出す。


フライパンに、オリーブオイルとごま油を入れ、

輪切りにしたナスを投入したら、

比較的弱火でナスに油をしみこませるように焼いていく。


いい感じになったら、玉ねぎと豚肉を投入。


味噌、みりん（レシピでは砂糖）、水を同量。

今回は量を考えて大さじ３ずつ。

酒大さじ１、

豆板醤少々を混ぜ合わせ、

ジャーッとフライパンへ。


混ぜ混ぜ混ぜ混ぜ。


できあがりо(ж＞▽＜)ｙ ☆

味噌こんなに入れるのー？！とか思ったけど、

丁度良い塩梅。


レシピにはなかった豆板醤入れたのも正解かも。

とっても美味しかったです≧(´▽｀)≦