いや、ちょっと前から作りたかったのだけど、
なんやかんやで他の料理となり、
今回、初挑戦です。
レシピでは、ホットプレートを使うのだけど、うちには無いから、
フライパンで作ってみました。
２人前でイメージ。
生鮭を２切れ、
玉ねぎ１個、
ピーマン２個、
もやし１袋を用意しました。
レシピではもやしじゃなくてキャベツだったのだけど、
もやしでもいいかなーって。
安いし！
玉ねぎは、横に1cm幅くらいの輪切りに、
ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除いたら、斜めに切る。
みそだれを作ります。
みそを50g、
酒大さじ２、
みりん大さじ１。
レシピでは砂糖を加えていましたが、いつものごとく割愛。
ちょっと辛みを効かせたくて、豆板醤を少々加えてみました。
あとは徹底的に混ぜましょう。
油を敷いたフライパンに鮭の皮側を上にして入れ、
焼き目が付いたら裏返す。
その周りに野菜をどーん。
蓋をして蒸し焼きにしていきます。
野菜がしんなりしていくのと同時に、野菜から水分が出てきます。
そこへ、みそだれを野菜の方にかけていく。
野菜をみそだれに和えていく。
鮭の上にバターを大さじ1/2くらいチョコチョコと乗せてできあがり。
良い匂い。美味しそうо(ж＞▽＜)ｙ ☆
ホットプレートとは違い、フライパンだと食べてるうちに冷めてしまうので、
途中で改めて火にかけました。
さらに煮詰まり、焦げ目も付き、みそだれと具が仲良くなって、
美味しくなりました。
ご飯にもお酒にも合うおかずだと思います≧(´▽｀)≦
なんやかんやで他の料理となり、
今回、初挑戦です。
レシピでは、ホットプレートを使うのだけど、うちには無いから、
フライパンで作ってみました。
２人前でイメージ。
生鮭を２切れ、
玉ねぎ１個、
ピーマン２個、
もやし１袋を用意しました。
レシピではもやしじゃなくてキャベツだったのだけど、
もやしでもいいかなーって。
安いし！
玉ねぎは、横に1cm幅くらいの輪切りに、
ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除いたら、斜めに切る。
みそだれを作ります。
みそを50g、
酒大さじ２、
みりん大さじ１。
レシピでは砂糖を加えていましたが、いつものごとく割愛。
ちょっと辛みを効かせたくて、豆板醤を少々加えてみました。
あとは徹底的に混ぜましょう。
油を敷いたフライパンに鮭の皮側を上にして入れ、
焼き目が付いたら裏返す。
その周りに野菜をどーん。
蓋をして蒸し焼きにしていきます。
野菜がしんなりしていくのと同時に、野菜から水分が出てきます。
そこへ、みそだれを野菜の方にかけていく。
野菜をみそだれに和えていく。
鮭の上にバターを大さじ1/2くらいチョコチョコと乗せてできあがり。
良い匂い。美味しそうо(ж＞▽＜)ｙ ☆
ホットプレートとは違い、フライパンだと食べてるうちに冷めてしまうので、
途中で改めて火にかけました。
さらに煮詰まり、焦げ目も付き、みそだれと具が仲良くなって、
美味しくなりました。
ご飯にもお酒にも合うおかずだと思います≧(´▽｀)≦