常備菜的にもやしと切干大根のキムチナムルにプラス気仙沼の味。

切干大根って色々化けてくれるので重宝します。

日持ちもするしね。


切干大根を水洗いし、水に漬けて戻し、

ぎゅって水気を絞って、ザックザクと切ります。


もやしは沸騰したお湯に入れ、蓋をして5,6分茹で、

ざるに上げて、水気を切ります。


ボウルに豆板醤と醤油、ごま油を同量入れて、必死に混ぜる。

そこに、切干大根ともやしを加え混ぜ続ける。


実は、レシピでは豆板醤ではなくコチュジャンだったので、

丁度良い。

昼ご飯で残ったさんまの黒糖干しを手で細かく切り裂いて加えてみました。

やばうま