鶏胸肉でカレーマヨ炒め

鶏胸肉が大活躍の我が家。

これもレシピではもも肉だったのだけど、鶏胸肉で行く。

鶏の下味は砂糖と塩だったのだけど、塩胡椒でいっちゃう。

もみこむ。


油を敷いて熱したフライパンにそぎ切りにした鶏胸肉を１枚ずつ丁寧に並べるように焼き、

蓋をして蒸し焼きに。

ちょっとしたら裏返し、また蓋をして様子を見ながら焼く。


いい感じになったら、

ピーマンと玉ねぎ投入。


強火で炒めて、玉ねぎに油が回った感じになったら調味料加えていきます。


具材をフライパンの壁に寄せ、

あいたところに、マヨネーズ大さじ３投入。

いい感じに溶けてきたら、具材と混ぜ合わせます。


そこにソースを大さじ１、また混ぜ合わせ、

カレー粉を小さじ１．


混ぜ合わせ！


できましたо(ж＞▽＜)ｙ ☆

マヨネーズがまるでヨーグルトのように、

ちょっとしたタンドリー的な（イメージです）風味になります。


日持ちもするそうで

常備菜にもなるそうです。


いや、食べちゃったけど。

あと、まぐろ納豆。