なすとタレ漬け肉の炒め煮の「煮」は烏龍茶で。

牛肉は高いので、

タレ漬け肉を使います。


この前、つるむらさきと炒めた残りを冷凍しておいたの。


最初に肉を炒めて、一回取り出して、

ごま油とオリーブオイルを入れて、

輪切りのナスを入れる。


ナスはたっぷり油を吸わないとしなしなになってくれないのだけど、

あんまり油入れすぎるのも何なので、

ここで、酒、みりん、豆板醤、オイスターソースを投入。

量は適当です。


でもまだなかなか味がしみこまなくて、

そのうち焦げそうになったので、

丁度入れたばかりの目の前にあった烏龍茶を注いで、煮詰めてみた。


これが・・・美味いのね・・・о(ж＞▽＜)ｙ ☆


色見は良くないですが、本当に美味しく仕上がりました。

食べた後、タレが残ったので、

冷凍してあった椎茸としめじの混合チームを炒め、

黒胡椒たっぷりかけて、

ピザ用チーズを投入し、

混ぜる、混ぜる、混ぜる！！！


また全然違うおつまみができました

ああ、美味しい。