鶏の甘酢あんかけに挑戦。

最初は酢豚って思ったのだけど、

酢豚でレシピ見てたら酢鶏が出てきて、

今日はこれ！と決めました。


いつも同様、適当にアレンジしてます（アレンジというか手抜きというか）


鶏胸肉１枚を、皮を取り除いて、一口大のそぎ切りにし、

塩胡椒して、

片栗粉をまぶしておきます。


玉ねぎは、結構大きめの串切り。

人参は、乱切りにした後、ラップに包んで４分ほどレンジでチンします。


餡を作ります。


創味シャンタン（香味ペーストや鶏ガラだしでもOK）をカップ3/4のお湯で溶かし、

みりん大さじ３、

酒大さじ３、

片栗粉大さじ１、

ごま油大さじ１


をひたすら混ぜる！！！


フライパンに油を敷いて、鶏胸肉をじっくり焼いていきます。

いい感じになったら玉ねぎと人参を入れて、

ジャッジャッジャッと強火で炒める

玉ねぎはそんなに火を通さず、シャクシャクしてる感じが良いです。

人参はもう火が通ってるしね。

全体に油が回るくらいでＯＫ。


一度、バットなどに取り出して、

フライパンをキッチンペーパーなどで軽くふき取り、

餡をジャーッと加えて、ふつふつしてきたら、

具を戻して、

全体を混ぜ合わせて、出来上がりо(ж＞▽＜)ｙ ☆

鶏胸肉が、ふっくらジューシー。

とっても美味しくできました≧(´▽｀)≦