残った明太子はジャガ明太に。あととんかつ揚げた。

ジャガイモ細切りにして、

さっと熱湯をくぐらせ、

レモン汁で溶いた明太子をふんだんに！

とんかつは、

脂身を丁寧に取り去って、

包丁の背で両面軽く叩いてから、

小麦粉、玉子、パン粉を付けて、

多めのオリーブオイルでやいたもの。

180度位で両面をじっくり焼いたら、

なかなか上品な感じにヽ(゜▽、゜)ノ

揚げ物敬遠してたけど、

キッチンがちょっと広くなっただけで、

かなり楽だわぁ。

≧(´▽｀)≦