以前作ったすき焼き風は、
牛肉の玉子とじじゃん！と言われれば返す言葉もない。
http://ameblo.jp/frasta/entry-10594329831.html
今日は進化させて、さらにすき焼き風に近づけようと思う！
フライパンを熱して牛のコマ肉を投入。
砂糖をパラパラ回しかけて炒めます(※すき焼き風に向けての進化1)。
私はほとんど料理に砂糖を使わないので、コーヒー用に置いてたスティックシュガーを使用。
牛肉にさっと火が通ったら、お酒を加え、強火でアルコールを飛ばします。
一度火を止め、肉を一カ所にまとめ、
大根としめじを各コーナーを作ってあげる感じでまとめ入れます(※すき焼き風に向けての進化2)。
水(またはお湯)を加え、市販のだしの素を入れて火にかけます。
蓋をしてグツグツ…。
醤油を加えてグツグツ･･･・
いい感じになったら（火を通るのは早いので、味のしみ具合で適宜）いったん火を止め、
ときほぐした玉子を回しかけます。
混ぜてみて、もっと玉子に火を通したければ、さらに加熱。
こんな感じになりました。
付け合せは、父が送ってくれた生ハムと
大根の梅昆布茶漬け。
大根を切って、ビニール袋に入れて、梅昆布茶かけてもみもみした浅漬けです。
旨味が広がって美味しいですよ。
味自体は薄いので、醤油をかけていただきました。
今日のお酒は・・・
7upサワーからの、麦焼酎です。