カルボナーラPart６

一度挑戦してから、毎週のように作ってきたカルボナーラ。

いよいよシリーズ化！

こういうのって、シリーズ化すると終わるんだな。どうかな。

何度か作ってきて、やっと作り方も落ち着いてきました。

ますパスタを茹でる。
茹で上げてから、具を炒め出すので、時間は袋の表示より2分少なめにしてます
大鍋がないので、フライパンで茹でてます

茹でている間に
ベーコン切って、
きのこを割いて、
玉子に粉チーズを加えてよくといておきます。

茹で上がったパスタは鍋の上にざるを乗せたところにあけ、茹で汁を確保。

すぐにざるを上げ、パスタの湯を切っておきます。

あいたフライパンにベーコンを並べて火にかけ、
ベーコンがパチパチ言い出して、脂が出てきたら、

市販のチューブのにんにくをたっぷり入れて、混ぜ炒め。

ベーコンが好みのカリカリ度になったら、きのこを投入、

軽く炒め混ぜ、塩で味をつけます。
きのこはしめじを使うことが多いですが、今日は舞茸(安かった)。

パスタを加え、茹で汁をかけながらほぐし、全体を混ぜていきます。
パスタトングがあると楽。

だいたい混ざったら、火を止めて、
といておいた玉子に茹で汁を加えさっと混ぜて、フライパンに回しかけます。

菜箸でぐぁ～っと混ぜます

パスタトングでも良いけど、とにかく急いでぐぁ～っと混ぜます。

玉子の火の通りが気に食わなければ、火をつけます。

荒挽きの胡椒をたっぷりとかけて、ざっくり混ぜます。

何せ、分量が毎回適当なので、同じ味姿になったことはありませんが、

失敗することもありません。

カルボナーラじゃないかもしれないけど、それなりのものができます。

見た目はこんなですが。

今日も美味しかったです。

うまうま。ごちそうさまでした≧(´▽｀)≦