かなり久々に出かけた近所のとんかつ屋さん。
狭い店内、お店のおやっさんを囲むカウンターと、テーブル席が１つ。
私はいつからか、
必ず「あじヒレ」を注文するようになった。
ヒレカツとアジフライのセット７００円。
注文すると、おやっさんのリズミカルな動きが始まる。
お肉を冷蔵庫から出す、
衣を付ける、
油に入れる、
お味噌汁を鍋によそって火にかける、
皿にキャベツを盛る、
カウンターにお盆が置かれる、
漬けものと焼き海苔の小鉢が置かれる、
箸で揚げ加減を見る、
キャベツにドレッシングをかける、
揚がる間に、皿洗ったり、漬けものの準備したり、
隣の人が食べ終わってお勘定したり。
ご飯をよそって、
味噌汁よそって、
お盆に置いて。
揚がった具材をまな板に取り、
さくっさくっと良い音立てながら、カット。
皿に盛る。
アジフライには、タルタルソースを絞ってくれる。
揚げたての皿が乗ったら、できあがり。
カウンターに置かれたソース、からし、七味、ゴマ塩を好きに使って、
ただ、
一生懸命食べる。
お米が美味しいので、私でもぺろっといける。
（女性は男性より気持ち少なめに持ってくれているようです）
キャベツにかかってるドレッシング美味しくて、
過去、キャベツおかわりしたこともある。
大満足の昼食。
うまうま。ごちそうさまでした≧(´▽｀)≦