おとたまのお友達にいただいた、
熊本のお土産。
秘伝豆銘（とうべい）
八百年の歴史を持つ平家の落人の保存食。
豆腐のもろみ漬けです。
切ろうとしたら、崩れてしまった。。。
説明書をよく見たら、
「切る場合は、一度冷凍することをお勧めします」
時すでに遅し。
豆腐の味噌漬けですが、
すでに豆腐と味噌は一体化し、
チーズのような深い味わいで、
これ一切れで、日本酒３合いける感じの・・・
ご飯３杯いける感じの・・・
すばらしい！
さあ、反省会の始まりだ(￣▽+￣*)
豆匠 嶋津