マドレーヌとフィナンシェ。
アンリシャルパンティエの。
可愛いパッケージ。
可愛い。
上がマドレーヌ、下がフィナンシェ。
なんとなく形で見分けたり、
フィナンシェの方がしっとりしているイメージがあったりと、
違うものなんだな、とは思ってたけど、
具体的に何が違うのかと聞かれると、
ちゃんとした定義を知りませんでした。
フィナンシェは、アーモンドパウダーと卵白、
マドレーヌは、ベーキングパウダーと全卵を使うのが
基本の特徴みたい。
また、
マドレーヌの名の由来は、教会の名前だそう（人の名、という説も）。
貝の形は、巡礼者が身に付けている貝殻がモチーフだとか。
フィナンシェは、フランス語で金持ち、金融家の意味。
形は、金の延べ棒をイメージしたもの。
バターとアーモンドパウダーをたっぷり使うので、かつては高級なお菓子だったそうです。
うんちくは置いておいて、
どっちも美味しいんですけどね
アンリシャルパンティエ