なんか疲れたねー。
一週間頑張ったからねー。
そんな週末の夕飯に、
辛くてやさしいスープを作ったよ。
フライパンに、
たっぷりのニラと、
塊のままの鶏挽肉入れたら、
たっぷりのお酒を入れて、しばし蒸す。
ゆきまるお得意の、
蒸す。
ニラがしなっとしてきて、鶏の表面に色が付いてきたら、
おたまでざっくざっくとひき肉を割るように、全体をまぜて、
だしとしょうゆ、食べるラー油を加えます。
もっとスープが欲しかったら、お湯を加えてね。
できあがり。
生姜を加えてもいいですね。
やさしい味だけど、
ピリッと辛くて、
疲れた胃にも、
疲れた心にも（？）、
するするっと入っていきます。
今夜は途中で蕎麦を茹で、
つけ麺にして食べました。
胃が疲れたぁ～とか言いながら、
しめさば買った時点で、
白ワインor日本酒が必須になった我が家ですが。
