（夏の旅行記の続き）旅行９日目。この日の午前中はバイロイトを観光しますが、かねてから訪れてみたかった、バイロイトの隠れた観光名所に行きました。
それは、バイロイトが誇る白ビール、マイゼルス・ヴァイスの体験館。1887年から始まった歴史的なビール工場の建物の中で、マイゼルス・ヴァイスの歴史や設備を体験できる素晴らしい場所です！
※なお、正式名称は、‘MAISEL´S BIER-ERLEBNIS-WELT’で、直訳すると「ビール体験ワールド」となります。
（写真）マイゼルス・ヴァイス。バイロイトの小麦を使った白ビールです。これは昨年のバイロイト音楽祭でローエングリンを観た後の一杯。私のバイロイトでのルーティーンです。
私は上の写真のように、バイロイト音楽祭のワーグナー観劇の後のマイゼルス・ヴァイスの一杯をこよなく愛しています。いつも刺激的なバイロイト音楽祭のワーグナーを観た興奮をクールダウンしてくれる、美味しく頼もしい相棒。遂にその秘密を知る機会がやってまいりました！
（写真）マイゼルス・ヴァイスの入口（レストランとショップ）。遂に来た！ウェブサイトでは拝見しましたが、大きなロゴの入ったレンガ色の建物を目の前にして、胸が高鳴ります！
（写真）このオブジェはマイゼルス・ヴァイスを飲み過ぎて、酩酊してひっくり返ってしまった人でしょうか？美味しいビールなので致し方なし。もはや抗う方法はありません、笑。
マイゼルス・ヴァイスの見学は、事前にウェブサイトで予約をして、専用のアプリをスマホにダウンロードし、アプリで英語の解説を聞きながらルートを周ります。ガイドの方の説明を聞く形のガイドツアーも良いですが、自分のペースでゆっくり周るのも良いものですね。
（写真）このマークに沿ってツアーのルートを周ります。１８の見どころを１時間半くらいで周わりました。
（室内では撮らないマイルールなので、写真はありませんが）以下、特に印象に残った見どころです。
◯巨大な蒸気機関のエンジン。馬２頭分に相当するそうです。石炭を入れるボイラーもありました。
◯巨大な２つの蒸留器。これでモルトを蒸留します。底の形が上げ底と平らな底で異なっていて、底の形で味が変わるそうです。フィヒテルゲ山からのピュアな水にモルトを混ぜて蒸留。それがナッシュを経て、ビアウォーターになるそうです。
◯さまざまなホップが展示されている部屋。ホップはドイツの各地で産出するそうです。ダブリンでギネスの展示を見た時にも、ホップが印象的に展示されていたことを思い出しました。
（参考）2019.5.3 ダブリン観光その６（ギネス・ストアハウス＆ジェイムソン蒸溜所２回目）
https://ameblo.jp/franz2013/entry-12485734542.html
◯樽の部屋。昔はオークの樽でしたが、今はステンレスに替わりました。樽を正確に造るための様々な工具がありましたが、ほとんどワーグナー／ニュルンベルクのマイスタージンガーの世界！
◯ドイツのビールの400種類のロゴやポスターが壁や天井にずらっと並べられている部屋。とても壮観でした！第二次世界大戦前はドイツ全土で2,500の醸造所あったところ、戦後は1,400まで減りましたが、最近はまた増えてきているそうです。
増えてきている理由は、日本と同じで、クラフトビールが流行っているからでしょうか？うち600の醸造所がバイエルン州ということで、さすがはビールの都とも言うべきミュンヘンを抱くバイエルン州です。
◯クオリティ・コントロールの部屋。ビールの重さや色を確認するため、試験管や分銅など様々な機器がありました。理系の私は、大学生時代の実験を思い出して懐かしくなりました。
◯モルトハウス。モルト造りを説明する部屋で、大麦や小麦を７日間乾燥させるジャーマネーションという行程を経て、ビールの種類によって80℃や140℃など、様々な温度で燻されるそうです。
◯様々なボトル洗浄機とボトル詰め器のある部屋。現代では何と１分間に1,000本のビールを製造するそうです！逆にそれだけの大量のできたビールを飲む人たちがいる、というのもまた凄い！
◯フェメンテーション。ビールは樽に入れられて、イーストが加えられて１週間の間、種類によってはそれ以上の期間置かれる、ということでした。ビールって、出来たてをすぐ出荷するイメージがあったので、とても勉強になりました。
◯ビールのジョッキのコレクション。歴史的なジョッキも含めて、本当に沢山の種類があって壮観でした！ガラスのジョッキもいいですが、昔ながらの陶器のジョッキは雰囲気ありますね～！
◯バレル・エイジング。樽の個性によって味わいが変わるそうです。何だかウイスキーみたいですね。
◯マイゼルス・ヴァイスの経営の歴史の展示。これが非常に興味深かったです！マイゼルス・ヴァイスは1887年に創立（1876年のバイロイト音楽祭に近い！）、トップは必ず２人のコンビで経営を行い、今は４世代目となるそうです。１人のトップにより、偏ったり独善的な経営にならないように工夫されているんですね～。
そして、マイゼルス・ヴァイスは、世間から「シャンパンニャー・ヴァイツェン」「シャンパン・ウィート・ビアー」と称されている、という解説があって、大いに反応するフランツ！そうなんだ！そうだったんだ！
シャンパンと言えば世界中のスパークリング・ワインの頂点ですが、マイゼルス・ヴァイスも単なる白ビールでなく、そういう最高級の位置づけのビールだったんですね！どおりでこんなにもハマる訳です。大いに納得しました！
（なお、私は東京では、白ビールは銀河高原ビールも愛飲しています。だいたい、夏場は銀河高原ビールをガブガブ飲んで、それ以外の季節はエビスビールをゴクゴク飲んで。簡単に言うと、その繰り返しの人生です、笑。）
そして、見学ルートの最後はマイゼルス・ヴァイスのショップでした。大ファンなので、行く前はここでマイゼルス・ヴァイスのオリジナルのグラスを買う気満々だったのですが、いろいろ検討した結果、結局やめました。
グラスを買って日本でマイゼルス・ヴァイスを飲むこともできますが、またここに来よう！ここバイロイトに来て、現地で美味しいマイゼルス・ヴァイスを楽しむことを心待ちにしよう！素晴らしい展示の数々を見て、そう心に決めました。
さて、マイゼルス・ヴァイスの歴史的な展示を大いに堪能したので、レストランでマイゼルス・ヴァイスを楽しみましょう！
（写真）マイゼルス・ヴァイスが造る５種類のビールのテイスティング・ボード。いつもの白ビールではないですが、これ、ここでしか飲めないので、めっちゃ楽しみにしていたんです！以下、左のグラスから順に、飲んだ感想を簡単に。
①Hoppy Hell：フルーティでスルスル入ります。これ、危険！笑
②Pale Ale：モルトの旨味を感じて、とても飲みやすい。これも危険！（というか、以下、全て危険！笑）
③India Ale：ホップをより感じますが、バランス良し。
④IPA：より強く個性的な印象。
⑤Dry Stout：スタウトのコクと苦味。
（写真）Pils Bergerとテイスティング・ボード。「ビールにハンバーガー」とは、すなわち「この世の極楽」。めちゃめちゃ美味しかったです！
さて、マイゼルス・ヴァイスを大いに楽しんだ後は、ビールを飲んだこともあり、早めにホテルに戻ってしっかり仮眠。夕方からバイロイト音楽祭に行きました。
もちろん、ワーグナーの観劇ですが、その記事を書くに当たって、今回、特別な感情を抱くこととなりました。さて、ワーグナーのどの作品で、どんな特別な感情を抱いたのでしょう？次の記事で！（続く）