記事としてアップするタイミングを少し逃しましたが…、先々週の週末に、再び３０年もののボルドーを開けました。
そのワインはシャトー・ド・サル1990。ボルドーはジロンド川右岸、ポムロル地区のワインです。
（参考）シャトー・ド・サル1990。シンプルながら、素敵なデザインのラベル。
このシャトー・ド・サルは、ペトリュス、トロタノワ、レヴァンジル、ラ・コンセイヤントなど、メルローとカベルネ・フランによる最高のワインが生産されるポムロル地区の中では、そんなにネーム・バリューがある訳でなく、比較的地味な存在のワインなのかも知れません。
しかし、これが抜群に美味しかった！色は縁にオレンジのニュアンスがあり、中心に向けてのグラデーションが美しい。香りは熟成したポムロルの甘く妖艶な香りがプンプン香って、味は甘さと旨味のバランスが良く、程よく心地良いストラクチャーを感じて、素晴らしい飲みものでした！
先月記事にした通り、尊敬するレナード・バーンスタインの３０周年の命日（１０月１４日）に、レニーに敬意を表してシャトー・ラフィット・ロートシルト1990を開けました。ラフィットはメドックの格付けナンバー１のシャトー。先週の来日公演が最高だったウィーン・フィルにどこか似ていて、エレガンスの極みでした。
（参考）2020.10.14 シャトー・ラフィット・ロートシルト1990（レニーの没後３０周年の命日に）
https://ameblo.jp/franz2013/entry-12632088014.html
それに比べると、シャトー・ド・サルはレベルの高いワインではあるものの、ラフィットほど有名ではなく、評価もそこそこです。しかし、同じく３０年の熟成を経て真価を発揮したシャトー・ド・サルは抜群に美味しかった！ボルドーのレベルの高さ、そして層の厚さを大いに実感する瞬間。こういうのがワインの面白い、また奥深いところだと思います。そしてフランツの決めゼリフ、「何事も経験です！」
季節が秋から冬に移りつつあり、ますますボルドーの赤ワインが美味しくなってきました。今年はあともう１回、記念年にちなんで、よく熟成させたボルドーを開ける予定。今からとても楽しみです！