ピグ庭で遊んでいる皆様はご存知の〝ｑｕｅｓｔ〟
そう、先日までのｑｕｅｓｔ＜夏野菜で○○を作ってね＞
で切手入手のために作ってたRatatouille（仏）
これを作り続けたがために、りあるでも作ってしまいました
家にはパプリカがありません・・・でしたが、ラタトゥィユはもともとプロヴァンス地方の郷土料理〝野菜のごった煮〟なので赤パプリカの代わりに「にんじん」を入れ、単にスキなので「厚揚げ」を加えて、ホールトマトだけではコクがでないのでトマトケチャップを少量加え、赤ワインもいれ煮込むこと３０分でできあがり
ソースをすこし硬めにするとパンにもはさめてサンドウィッチのフィリングにもなります。
材料を切って、オリーブオイルで炒めてホールトマトと赤ワイン少々で煮込めばできあがり
ソースを緩めれば（水分多目）パスタにも絡められる。
今回は厚揚げを入れてしまったので冷凍保存はしませんでしたが、野菜だけなら冷凍庫で小分けにして利用がオススメ
いろんな場面で役に立ちますRatatouille.（笑）
どぞっお試しあれ