家の近所の畑で、高校時代のテニス部の後輩が野菜を作っています。その彼が先日たくさんジャガイモを届けてくれました。つい先日も、一緒に英語の勉強をしているある生徒さんが、家で作った野菜をたくさん持ってきてくださり、その中にも採れたてのジャガイモがありました。
新じゃがは、皮が薄くて、包丁の刃でジャガイモの表面をこするようにするだけで、皮がむけます。
みずみずしいし、とてもおいしいです。
昨日は、小さなジャガイモがたくさんあったので、それらの皮をむくのが面倒で、よく水洗いした後、そのまま蒸しました。
蒸しあがったジャガイモ、どうかなと思ったけれど、皮が気になったので、手で剥きましたが、簡単に剥くことができました。
マヨネーズを入れて、つぶして食べました。めっちゃおいしかったです。
でも、よく考えたら、ジャガイモは、炭水化物だから、糖分が高いと思うのです。調子に乗って、たくさん蒸しましたが、半分だけ食べて、残りは、今朝の朝食の代わりにしました。今朝は、マヨネーズは、入れないで、そのままちょっとだけ塩をかけて食べました。それでも、無茶無茶おいしかったです。
６月２４日（火曜日）
昼食前血糖値 １２８、ノボラピッド３０ミックス １０単位
昼食 ラーメン
夕食前血糖値 ６３、ノボラピッド３０ミックス １８単位
夕食 ジャガイモとラーメン
就寝前血糖値 １１１
６月２５日（水曜日）
朝食前血糖値 １２６、ノボラピッド３０ミックス １０単位
朝食 ジャガイモ
血圧 １２１－６４、脈拍 ６４
体重 ６３．２ｋｇ 体脂肪率 １９．４％ 内臓脂肪レベル １２