今日はちょっと秋を意識したメニューに。
秋鮭は塩コショウして玉葱、えのきだけ、
しめじと一緒にクッキングペーパーに包み、
オーブンで２５分蒸し焼きに。
栗は、皮を剥くところからだと大変なので、
剥き栗を買ってきてほんのり甘く煮付ける。
ジャガイモは茹でてから潰して、塩コショウで
味をつけ、細かく切ったベーコンと混ぜて
一口大に丸め、パン粉をはたいて油の中へ。
味噌汁は玉葱、わかめ、しめじの残りを入れ
て、具沢山にしてみた。
栗の煮方は要領を得なくてちょっと心残り。
次はもっと美味しく作ろうと思う。