今日は厳密に言えば週末ではないけれど、
休日だからということで。
今日はちょこっと手抜きメニュー。
外で買ってきたトンカツを、カツ丼に変身させて
みた。だし汁に醤油や味醂などの調味料を加え
たものを一回煮立てて、薄切りにした玉葱をたっ
ぷり加える。
玉葱に火が通ったら、ひと口大に切ったトンカツ
を入れてつゆがしみる程度に煮て、最後に強火に
して溶き卵を一気に流しいれ、少ししたら蓋をして
火は止め、余熱で蒸らす。
味噌汁はアサリの味噌汁。トンカツの時って必ず
アサリやシジミの味噌汁が食べたくなってしまうの
は私だけだろうか。
それにしても、また野菜不足のメニューを作って
しまったことに反省…。