今日は母の日。
母リク エストの、鶏肉のソテーをメインに、何品か作った。
鶏肉はオリーブオイルで焼き目を付けた後、白ワインで蒸し焼きに。
庭からとって来たローズマリーで風味をプラス♪
付け合せには新ジャガのオーブン焼きと、いろどりを考えてブロッコリー。
冷蔵庫に残っていた水菜はさやいんげん、胡瓜、トマトと合わせてサラダにした。
水菜はやっぱり“和”かな？ということでドレッシングは柚子風味の和風。
「ごはんにはどうしても味噌汁。」という父のために、半分とっておいた水菜で
お味噌汁を作って完成～。
なんでもない夕ご飯だけど、おいしいと言って食べてくれる人がいるのが嬉しい。
もっともっと料理、上達するぞ！