バスク地方を旅した時に、パリエというお店のオリジナルマカロンMouchou（ ムシュー）を食べてみました。
サンジャンドリュズに本店があるパリエ（Pariés）は、1895年創業の老舗で、バスクのスイーツを中心にチョコレートやケーキも展開しています。
そこの看板商品が、このムシューです↓
マカロンというと、色がカラフルで中にクリームの挟まったものをイメージする人が多いと思いますが、それは、日本でもおなじみになってきたLadurée（ラデュレ）が生み出したマカロンパリジャンです。
マカロンはもともと素朴な焼き菓子で、各地方が元祖だと名乗りをあげていて、実際一番初めがどこかはわからない程、フランス中あちらこちらにあります。各地方、お店によって、少しずつ形や食感が違うようです。
これは、サンジャンドリュズ本店↓
私が買ったのは、ビアリッツ支店です。バイヨンヌにも支店があります。
このウィンドーを見たら、「これ、買おう！」ってなりますよね。
ひとつでも袋に入れてくれました。１€ちょっとでした。
中にはクリームなどは何も入っていませんが、生地が少しねっとり、もっちりした感じでソフトです。
クリームなしでも、結構甘かったです。
でも、バスク地方まで行かないと買えないの？
いえいえ、近年、パリにも支店ができました。
この通りは、アウトレットを含むちょっとお得なブティックなどが並んでいたのですが、最近たくさんのお店の変わりました。
こんなパティスリーやショコラティエもできています。
ムシューの他、ガトーバスクもここで買えますね。
地方の本支店は、上のカードを参照ください。
パリ支店は、 9 bis, rue Saint Placide ６区