ここっとさんは
ギャートルズ
ここっとちゃん
の異名を持ち
自他ともに認める
肉ブロガー
美味しい肉を知っている
つもりだった・・・
しかし・・・
まさかの・・・
お仕事で受けた案件のお肉が・・・
絶品すぎた
創業明治19年の老舗
うし源
が誇るみすじ
んますぎる
ミスジとは！？
①一頭の牛から僅か2Kgしか取れない希少部位。
②とろけるような食感とあっさりなのに濃厚な味わい
ここっとさんの大好きな肉の部位だ～‼
豪快
長男Sくんが作ってくれた
フライパンすき焼き
ついてくる牛脂で
肉を一枚一枚さッと焼き
絶妙のタイミングで
割したをどばっ
うおおおおおお
うし源さんは
『ミスジ』で有名な奈良の老舗
大和榛原牛（やまとはいばらぎゅう）
を扱っています。
大和榛原牛が「極A5」である理由
⇒極上な肉質＝赤身が旨い
【高級料亭やミシュラン店も認める圧倒的実ミ績】
①血統⇒高水準な子牛のみを激選
②飼料⇒「極A5」の基準に見合うよう極上の飼料で飼育
③高水準のBMSとオレイン酸（実はバランスが一番大事）
※一般的には既に飼育しきった牛を買い付けます 故に一般的なA5と「極A5」とではかけてる時間・費用が圧倒的に違います
肉ももちろんヤバイほど
んまいんだけど
切り方がいいの
肉って切り方で
美味しさが変わるんだ
って今回すっごく思った。
そしたら・・・
うし源さんのこだわりで
『社長自らご家庭にお届けするお肉を毎日1枚1枚丁寧に大判カットしております。』
だって
なるほど納得
めっちゃ気に入って
沼にはまる。
最近献立にやたらと発言力を増した
長男Sくん（大学3年）にお伺い。
Sくんも
『めっちゃ美味しい』
って大感動で
問題なく許可をいただきました
というわけで
今は砂金の袋
とにらめっこ
しています。
おや？
袋の底に穴が開いてるのかな？
砂金が少ないぞ？
絶品
「極A5」
大和榛原牛
ウデみすじスライス
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どうぞ
50％オフ
スゴイ
ポチおねがいしま～す
霜降りも適度で
脂もなんというか・・・
脂っぽくなくてうまい。
というか脂もうまい。
この記事を描きながら
何度つばを飲み込んだことか
追記
3つ買いました
砂金の袋空になりました