おはようございます、アキモクです。
商店街を歩いていて、ふと目にとまった小さなお豆腐屋さん。
そこで「信太巻き」を見つけました。
にんじん、インゲン、こんにゃく、高野豆腐、ちくわをうす揚げで巻き、かんぴょうで縛ったもの。
見た瞬間に「これは買わなきゃ」と思い、2本お持ち帰りしました。
油抜きをして、甘めのお出汁でコトコトじっくり炊く。
粗熱をとって三等分に切ると、彩りもきれいで見栄えの良い一品になりました。
食卓にこういう小鉢があると、気持ちが整うというか、ホッとするものですね。
次は厚揚げも買ってみたいなと、また足を運ぶ楽しみができました。
読んでくださって、ありがとうございました。