実家から大量のピーマンを貰ったので色々料理に使っていたのですが、ちょこちょこ使うくらいじゃ追いつかない･･･ありがたいことですが。
たくさんあるときは「タモさんピーマン」といわれるピーマンの煮浸しのようなものを作っていたのですが、毎回作っていたら飽きますよね、そんな時に作って美味しかったレシピが「ピーマンの南蛮漬け風」でした。
酢を使っているので幾分かは健康的だと思いたい。
たくさん作っていてもあっという間に食べてしまいます。
後日、ナスも一緒に漬けたらそれもまたご飯が進む美味しさで好評でした。
これでピーマンなんぼでもかかってこい！と立ち向かえます。
