岩牡蠣。

親戚から届いた岩牡蠣のお裾分けを実家から貰いました。

でも、我が家にくれるために冷凍保存してあって、前回はそのままボイルしたんだけど牡蠣の蓋がガッチガチに閉じてて開けるのに苦労しました。

今回は割烹のマスターが教えてくれたとおりに流水解凍したら、比較的簡単に開けれました。

新鮮な岩牡蠣だと生で食べれるとのことですが、今回のは蒸していただきました。

タウリンや鉄分が豊富で栄養満点。

真牡蠣と比べると肉厚でブリンとしていて美味しかったです。

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