おはようございます～＾＾
今朝はやや曇り・・・・
今日はエキナセアという免疫力を高めるハーブとオレンジ、シナモンの入った
ハーブティーで目を覚ましています～
昨日は遠出・・・・
友人とお天気の良い日を選び行って来ました～
行きは高速、
８０キロ規制でしたが、いつの間にか・・・・・
１００キロに・・・・(^▽^;)
快適な運転でした
高速を降りると別世界
雪道・・・
う～ん
２速とDの切り替えで車は滑りませんでしたが・・・・
冬の運転は疲れますね～（笑）
友人と旭川ラーメンを食べ、知人宅を訪ね、
寄り道をしながらの帰り道、
友人が、確かこの辺にパン屋さんを発見した
と、
是非寄ってみたいと２人の意見は一致ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
あった～
と、２人で感動～（笑）
見つけた場所は美唄でした～
すぎうらベーカリーです。
２年前に出来たらしいのですが、
実家に帰るときに通っていたはずなのに気付いてなかったんですね～（笑）
２人でパンを選び、お買い物～
コーヒーがサービスで１杯飲めます～(＝⌒▽⌒＝)
選んだパンです～
山型食パン、豆パン（１斤）、りんごパン、４種類の味の菓子パン、
本当は、バターロールと抹茶のスコーンがありましたが、
味見をしてしまったので写真の中には写れず(^o^;)
バターロールは小麦の味が前面的に感じましたが、バターの味は殆んどしませんでした・・・
あれ
なんでだろう
と、不思議な感じがしました。
はるゆたかを使っているそうです～
スコーンは・・・・
捏ねましたね
と言わんばかりの食感・・・・
きっと、生地が出来てから冷蔵庫で寝かせているんだなぁ～
と言う感じでした。
本当は、材料を冷やす事が肝心で、
生地を冷蔵庫で寝かすべきではないんですよね～
多分、知らない方が多いのではないでしょうか
どの本を見てもそう書いてあります。
私もそうだと思ってました～
習うまでは・・・・
本当の美味しいスコーンは・・・サクサクです
冷やした材料を、ドレッジで細かく刻む感じ
これが、一番大事です
そして、生地をまとめるだけです～
（軽くまとまる程度）
厚さは１．５センチの厚さが最適ですよ～(≡^∇^≡)
そして、型抜きして焼きます
すると・・・・・
サクサクです
ちょっとしたドライブでした～
読んでくださってありがとうございます。