ペーパーチキン、ヤバい！旨すぎ！

これがペーパーチキンです！中国から直輸入した特別な紙に包んで焼かれた鶏肉。見てくれはご覧のようにあまり良くはないのですが…





紙を剥がすと、肉汁が滴り落ち、艶やかな肉と香ばしく焦げた皮がお目見え。




味付けはシンプルに塩と多分ちょっとの化学調味料かな！？



肉汁や旨味を落とさず逃さずに紙の袋で封じ込めて焼かれたチキンは信じられないくらいジューシーです！中華料理というより、いわゆるローストチキンなんですが、ちょっとびっくりする美味しさです！




あぁ、死ぬ前に食べたいメニューがまた一つ増えてしまった！(笑)

ペーパーチキン？

とにかく美味しい「ペーパーチキン」という鶏肉料理があるとシンガポール在住の友人夫妻とやってきたのが、インド街にある中華料理店《HILLMAN Restaurant》。果たしてペーパーチキンはどんな料理なのか？楽しみ！後ほどレポートしますね！

蟹来たー！！